W Amsterdamie zaprezentowano... klopsik z wyhodowanego mięsa mamuta!

Holandia

We wtorek, 28 marca, w Muzeum Nauki Nemo w Amsterdamie odsłonięto ogromny klopsik z wyhodowanego mięsa mamuta. Twórcy chcą pokazać, że jedzenie mięsa jest możliwe bez wpływu na klimat i cierpienia zwierząt, czyli czynników nieodłącznie związanych z hodowlą zwierząt.

Klopsik z mamuta został wyprodukowany przez australijską firmę Vow zajmującą się hodowlą mięsa oraz zespół międzynarodowych ekspertów, który wykorzystał DNA wymarłego mamuta włochatego z fragmentami DNA słoni afrykańskich, czyli najbliższych żyjących krewnych mamuta włochatego. Celowo wybrano mamuta, ponieważ jest on symbolem zwierzęcia, które wyginęło w wyniku nadmiernych polowań oraz zmieniającego się klimatu.


Różne kraje pracują nad hodowlanym mięsem – czyli hodowanym w laboratorium przy użyciu komórek zwierzęcych – i jest ono już dostępne na rynku w Izraelu i Singapurze. Niemniej jednak, mięso wyhodowane z wymarłego mamuta jest pierwszym na świecie. „Mamut jest teraz latarnią nadziei” - powiedział współzałożyciel Vow, Tim Noakesmith, podczas odsłonięcia klopsika.

W przeciwieństwie do większości firm zajmujących się hodowlą mięsa, Vow nie skupiała się na zwierzętach, które są już powszechne w diecie ludzi.

Mamutowego klopsa nie można jeszcze skosztować. Badania muszą najpierw udowodnić, że białko sprzed 5000 lat nadaje się do spożycia przez ludzi. Ale badacze Vow opisują zapach klopsika jako „wyjątkowy”.

30.03.2023 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)