Słowo dnia

Nieodłącznie kojarzą się z obchodami święta Sinterklaas w Holandii. Pepernoten to ciasteczka, które wedle tradycji rozdają pomocnicy holenderskiego Sinterklaasa.

Peper oznacza w języku niderlandzkim pieprz, a noot to orzech, orzeszek (liczba mnoga to noten). Pepernoten to jednak nie orzeszki z pieprzem, ale ciasteczka korzenne, robione z mąki żytniej z anyżem.

Specyficzny smak pepernoten zawdzięczają mieszance przypraw korzennych. Do wyrobu tych ciasteczek stosuje się między innymi cynamon, imbir, goździki, gałkę muszkatołową oraz wspomniany już anyż i pieprz.

Jedno takie ciasteczko to pepernoot. Słowo to łączy się z rodzajnikiem określony de (mamy więc de pepernoot). Ogólna nazwa ciasta, z którego robi się te smakołyki to peperkoek.

Zgodnie z holenderską tradycją Sinterklaas (Święty Mikołaj) przybywa do Holandii w połowie listopada, a prezenty rozdaje wieczorem 5 grudnia (Pakjesavond). Towarzyszą mu pomocnicy (Pieten), którzy często rozdają dzieciom właśnie pepernoten lub kruidnoten.

Także kruidnoten to rodzaj ciasteczka korzennego, jadanego w okresie obchodów Sinterklaasa. Robione są jednak według innego przepisu. Obecnie często nazwy te są używane wymiennie i np. ciasteczka, które wedle cukierników powinny się nazywać kruidnoten, określane są w języku potocznym jako pepernoten.

Wymowa słowa pepernoot TUTAJ a pepernoten TUTAJ

Więcej słów dnia

---

4.12.2024 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

< Poprzednia		Następna >