Słowo dnia

Ma sporo wartości odżywczych, jest dobrym dodatkiem do wielu posiłków i nie należy do najdroższych warzyw. Mowa o bloemkool, czyli o kalafiorze.

Słowo bloemkool składa się z dwóch członów. Bloem to w języku niderlandzkim kwiat lub mąka, a kool to kapusta (również węgiel). Można więc powiedzieć, że w niderlandzkim kalafior to swego rodzaju „kwiecista kapusta”…

Bloemkool łączy się w języku niderlandzkim z rodzajnikiem określonym de. Mówiąc więc o konkretnym kalafiorze, powiemy „de bloemkool”. Liczba mnoga to bloemkolen (kalafiory).

Warzywo to jest odmianą kapusty warzywnej (kool). Samo słowo warzywo to w niderlandzkim groente. Kalafior jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak cynk, żelazo, magnez, jod, sód i potas i zawiera też sporo witamin, np. B1, B2, C oraz K.

Przeważnie kalafior jada się gotowany (gekookt), choć w procesie gotowania - zazwyczaj przez 10-20 minut - traci on dużo wartości odżywczych. W dodatku zapach wydzielany w trakcie gotowania wielu ludziom niezbyt się podoba…

Są też tacy, którzy lubią kalafiory gotować na parze (stomen) lub smażyć (roerbakken). Niektórzy wielbiciele tego warzywa zjadają surowe kawałki kalafiora lub dodają surowe, ale dokładnie umyte kawałki kalafiora do surówki (rauwkost).

Wymowę słowa bloemkool znajdziemy między innymi TUTAJ.

Więcej słów dnia

---

10.01.2025 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

< Poprzednia		Następna >