Słowo dnia: Rijst

Słowo dnia

Stanowi podstawę wyżywienia setek milionów ludzi na całym świecie i także w Holandii często się go jada. Rijst, czyli ryż.

Ryż to rodzaj zboża (graansoort). Ziarenko ryżu to rijstkorrel, a pole ryżowe to rijstveld (samo słowo korrel to ziarnko, a veld to pole). Ryż może byś łuskany (gepelde rijst) i niełuskany (ongepelde rijst). Ze zmielonego ryżu (gemalen rijst) powstaje mąka ryżowa (rijstmeel).

Najwięcej ryżu produkuje się i konsumuje w Chinach (China) i to właśnie z Azji (Azië) pochodzi jego najpopularniejszy gatunek: Aziatische rijst (ryż azjatycki), w Polsce nazywany ryżem siewnym.

Popularność ryżu nie ogranicza się do Azji. Także mieszkańcy Holandii często jadają dania z ryżem (rijstgerechten, rijstschotels). Jest popularnym dodatkiem do mięsa (vlees) i ryby (vis), serwuje się go także z warzywami (groente).

Pełnoziarnistą odmianą ryżu jest zilvervliesrijst (ryż brązowy). W Japonii z ryżu robi się napój alkoholowy sake, nazywany w niderlandzkim czasem rijstwijn czy rijstewijn (choć sake nie jest winem).

Rijst łączy się w języku niderlandzkim z rodzajnikiem określonym de (jest rodzaju męskiego). Mamy więc de rijst, a nie het rijst. Niderlandzką wymowę słowa rijst znajdziemy TUTAJ.

Więcej słów dnia

23.10.2024 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)