Słowo dnia: Kaneel

Słowo dnia

To popularna przyprawa, także w Holandii. Kaneel to w języku niderlandzkim cynamon.

Przyprawa to po niderlandzku specerij, a cynamon (kaneel) jest jedną z bardziej charakterystycznych. Dodaje się go przeważnie do słodkich potraw (zoete gerechten), ale ma też inne zastosowania. Bywa też np. używany w przemyśle kosmetycznym, do produkcji perfum (parfums).

W kuchni znajdziemy przeważnie cynamon w proszku (kaneelpoeder albo fijne kaneel) albo w laskach (kaneelpijpen, kaneelstokjes). Niektórzy dodają go np. do ryżu (rijst met kaneel), a niektórzy używają go jako dodatku do herbaty (thee) lub kawy (koffie).

Istnieją różne rodzaje cynamonu, a jedną z kluczowych cech jest kraj pochodzenia. Najczęściej sprowadza się go z Indii (India), Indonezji (Indonesië), Sri Lanki (Sri Lanka), kiedyś nazywanej Cejlonem (Ceylon), Chin (China) czy Wietnamu (Vietnam).

Słowo kaneel nie ma w niderlandzkim dokładnie określonego rodzaju, więc może się łączyć zarówno z rodzajnikiem określonym de (rodzaj męski i żeński), jak i het (rodzaj nijaki). Mamy więc zarówno de kaneel, jak i het kaneel.

Niderlandzkie długie „e”, zapisane w słowie kaneel jako „ee”, wymawiamy w języku polskim trochę jak [ej]. Wyraz kaneel wypowiemy więc mniej więcej jak polskie [kanejl].

Więcej słów dnia

08.10.2024 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)