Holandia: Pieką w domu i sprzedają, ale nie znają zasad. Urzędy ostrzegają domowych kucharzy

Holandia

Coraz więcej osób w Holandii piecze, gotuje i sprzedaje jedzenie prosto z własnej kuchni, ale wiele z nich nie zna podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności. Alarmują o tym Kamer van Koophandel (KvK), czyli holenderska Izba Handlowa, oraz NVWA, czyli urząd nadzorujący bezpieczeństwo żywności i produktów. Obie instytucje przygotowały nawet wspólny film informacyjny, bo problem zaczyna być naprawdę duży.

Z danych wynika, że ponad 16 tysięcy samozatrudnionych prowadzi z domu catering na pełen etat, a liczba osób robiących to dorywczo niemal się podwoiła w ciągu czterech lat i sięga już około 8 tysięcy. Najbardziej niepokojące jest jednak to, że 9 na 10 początkujących nie wie dokładnie, jakie przepisy musi spełnić. Chodzi m.in. o higienę, przechowywanie produktów, alergeny i zasady przygotowywania żywności do sprzedaży.

Do wzrostu tego trendu mocno przyczyniają się media społecznościowe. Instagram i podobne platformy sprawiają, że bardzo łatwo pokazać swoje wypieki, zebrać pierwszych klientów i zacząć sprzedawać. Problem w tym, że ładne zdjęcia i rosnąca liczba zamówień nie zwalniają z obowiązku przestrzegania zasad. Dla urzędów to sygnał ostrzegawczy: domowa kuchnia może być biznesem, ale nie może działać „na czuja”.

18.03.2026 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.