Mieszkańcy Holandii wydali więcej pieniędzy na żywność w 2022 roku, ale rzadziej wybierali opcje bio

Holandia

Jak wynika z raportu Sustainable Food Monitor 2022 opublikowanego przez Wageningen Economic Research na zlecenie Ministerstwa Rolnictwa, Przyrody i Jakości Żywności, konsumenci wydali w ubiegłym roku o 15% więcej pieniędzy na żywność w porównaniu z 2021 rokiem. Co ciekawe, mniejsza część została przeznaczona na żywność zrównoważoną.

Całkowite wydatki na żywność w 2022 roku wyniosły 58,5 mld euro. Wzrost wydatków na żywność wynikał przede wszystkim z inflacji i wzrostu liczby posiłków zjedzonych poza domem po pandemii Covid-19 – zauważyli naukowcy.

W 2022 roku konsumenci wydali 10,8 miliarda euro na zrównoważoną żywność, co oznacza wzrost o 13% w porównaniu z 2021 rokiem. Chociaż nastąpił wzrost wydatków na żywność, odsetek wydatków na zrównoważoną żywność nieznacznie spadł, do 18%, co oznacza spadek o 1% w porównaniu do 2021 roku.

Analizując według grup produktowych, największy spadek zakupów produktów zrównoważonych zaobserwowano w przypadku jaj (z 66% do 60%) i ryb (z 57% do 53%). Z drugiej strony, najbardziej znaczący wzrost całkowitych wydatków odnotowano w przypadku napojów – o 27%.

Naukowcy zauważyli, że w 2022 roku nastąpiła znacząca zmiana w wydatkach konsumentów z handlu detalicznego na usługi gastronomiczne, co niekorzystnie wpływa na sprzedaż zrównoważonej żywności w supermarketach i sklepach specjalistycznych.

08.10.2023 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)