Zwiedzamy Holandię: Edam – targ sera. Warto zobaczyć!

Atrakcje turystyczne Holandii

To jedna z największych atrakcji turystycznych tego urokliwego miasteczka – targ serów (kaasmarkt) w Edam co roku przyciąga tysiące odwiedzających z Holandii i zagranicy.

Liczący ok. 7,300 mieszkańców Edam znany jest na świecie głównie z produkowanych w okolicach miasteczka serów. Edammer wytwarzano już setki lat temu, a w złotym dla Holandii XVII wieku poznano się na jego smaku poza granicami kraju. Niderlandzcy kupcy, podróżujący po całym świecie, handlowali nim tysiące kilometrów od Edamu.

Obecnie wystarczy w Holandii wejść do pierwszego napotkanego supermarketu, by móc wybierać spośród wielu gatunków holenderskiego sera. Mimo to w Holandii nadal odbywają się tradycyjne targi tych przysmaków. Dziś mają one głównie charakter turystyczno-rozrywkowy, a nie tak jak niegdyś handlowy. Turystyczna atrakcja w postaci targu serowego obecna jest w Edam od 1989 r., a do 1922 r. odbywały się tu komercyjne, „prawdziwe” targi sera, czytamy na stronie TUTAJ.

O tradycyjnym targu serów w Goudzie już pisaliśmy tutaj:

Gouda - Nie tylko sery!

W wakacje warto się również wybrać do Edamu, gdzie także odbywa się tego rodzaju targ.

Od 2015 r. targi sera w Edam (Edamse kaasmarkten) odbywają się od 29 czerwca do 17 sierpnia 2022 włącznie, w każdą środę w godz. 10:30-12:30 na placu Jan van Nieuwenhuizenplein. Na sobotę 13 sierpnia zaplanowano dodatkowy, wieczorny targ serowy, który potrwa od godz. 20:30 do 22:00.

Dzięki zaangażowaniu ok. 90 wolontariuszy i wsparciu finansowemu producenta serów BeemsterKaas na Kaasmarkt Edam poczuć się możemy jak na prawdziwym targu sprzed kilkuset lat. Do centrum miasteczka żółty przysmak transportowany jest na łodziach sterowanych przez chłopów w tradycyjnych strojach. Następnie tragarze wnoszą go na wspomniany plac Jan van Nieuwenhuizenplein, gdzie jest sprzedawany kupcom. Tradycyjnie każdą transakcję kończy uścisk dłoni, a sery po zważeniu w budynku wagi miejskiej przewożone są bryczkami do specjalnego magazynu, by tam przez pewien czas dojrzewać.

Oficjalne otwarcie i zakończenie targów ogłasza się poprzez uderzenie w specjalny dzwon. Zaszczytu tego doznają różnoracy prominentni goście: ministrowie, pisarze, parlamentarzyści, burmistrzowie, gwiazdy sportu i kultury. W trakcie targów odbywają się też konkursy z nagrodami (np. zgadywanie wagi serów), a w okolicznym kościółku obejrzeć można film o tym, jak produkuje się sery z Edam. Oczywiście ser Edammer można tutaj nie tylko oglądać, ale i go kupić (podobnie jak związane z Holandią pamiątki).

Jeśli w letnie środowe przedpołudnia masz inne zajęcia i nie możesz wtedy odwiedzić Kaasmarkt Edam, to i tak warto przyjechać do tego miasteczka. Edam to malutka, ale bardzo urokliwa, historyczna miejscowość z piękną starą architekturą i urokliwymi, spokojnymi uliczkami. W dni nie-targowe turystów jest tu niewielu, a jeśli trafi się na dobrą pogodę, to Edam robi się tak malowniczy, że aż szkoda z niego wracać do zatłoczonego i głośnego Amsterdamu, Rotterdamu czy Hagi.

Więcej o serach Edammer i targu w Edam (w języku niderlandzkim lub angielskim) TUTAJ

02.08.2015 fot. i tekst: ŁK Niedziela.NL, aktualizacja 21.05.2022