Holandia: Nowe restauracje z gwiazdkami Michelin

Archiwum '18

W tym roku dwanaście holenderskich restauracji otrzymało swoją pierwszą gwiazdkę Michelin, zaś dwa lokale zostały po raz pierwszy wyróżnione prestiżową drugą gwiazdką.

Można by rzec, że dwanaście nowych, jednogwiazdkowych restauracji nadrabia tegoroczne straty – jak informuje stacja NOS, jedenaście lokali wyróżnionych w ubiegłym roku jedną gwiazdką zakończyło już swoją działalność.

Obecnie w Holandii działa 85 restauracji z jedną gwiazdką oraz 19 z dwiema. Nowe, dwugwiazdkowe lokale to Pure C w Cadzand oraz Sabero w Roermond. Jeśli chodzi o restauracje najbardziej prestiżowe, czyli te z trzema gwiazdkami, wciąż są to te same lokale: Inter Scaldes w Kruiningen (Zelandia), De Leest w Vaassen oraz De Librije w Zwolle.

Pomysłodawcami tego wydawnictwa byli bracia Michelin, którzy w 1900 roku postanowili stworzyć przewodnik po restauracjach francuskich. Była to forma marketingu, która miała zachęcać ludzi do podróżowania (i kupowania opon), zaś same przewodniki Michelina były dodawane przy zakupie opon. Nikt wówczas nie przypuszczał, że ten „dodatek” stanie się jednym z najbardziej prestiżowych przewodników kulinarnych na świecie. Gwiazdki są jednak przyznawane tylko w niektórych krajach oraz miastach (w Polsce tylko w Warszawie i Krakowie).

Mapkę z holenderskimi restauracjami wyróżnionymi gwiazdkami Michelin można zobaczyć TUTAJ

22.12.2018 KK Niedziela.NL