Coraz więcej browarów w Holandii: obecnie już około 500

Archiwum '17

Liczba browarów w Holandii zbliża się do "średniowiecznych standardów", gdy każde miasteczko posiadało swój własny browar – twierdzi organizacja zajmująca się kulturą piwa SENB.

Jak przekazała organizacja SENB, obecnie w Holandii jest około 500 browarów, zaś wzrost ten ma związek z powstawaniem małych lokalnych browarów. Na początku lat 80. XX stulecia w Holandii było tylko 20 browarów, zaś już 20 lat później liczba wzrosła do 66. W ciągu ostatnich 17 lat doszło do prawdziwego skoku w tym sektorze. Jak tłumaczy szef SENB, Jan Ausems: "W dużym stopniu to Internet wpłynął na zwiększenie popularności lokalnych browarów, szczególnie wśród młodych ludzi. Rzemieślnicze warzenie piwa stało się częścią ruchu wspierającego produkcję lokalnych produktów i zastępowanie nimi masowo przygotowywanej żywności”.

Oprócz wielkich browarów produkujących 90% piw, które trafiają na rynek pod postacią pilznera, w Holandii istnieje ok. 450 małych browarów. Połowa z 500 marek jest zbyt mała, aby posiadać swój własny zakład produkcyjny, więc wynajmuje przestrzeń od innych, większych browarów.

Jeśli chodzi o Polskę, najwięcej browarów w historii mieliśmy w roku 1922 – wówczas było ich około 243. Dziś liczba ta oscyluje wokół setki. W ostatnich latach również odnotowano u nas wzrost liczby browarów rzemieślniczych i restauracyjnych, przy jednoczesnym zmniejszaniu się liczby browarów przemysłowych.

21.08.2017 KK Niedziela.NL