Holandia: Restauracja w Zwolle wśród najlepszych na świecie

Archiwum '16

Słynna restauracja De Librije w Zwolle właśnie wróciła na listę 50 najlepszych restauracji na świecie. Lokal Jonniego i Theresy Boer znalazł się na 38 miejscu rankingu.

Ranking publikowany co roku przez brytyjski Restaurant Magazine cieszy się wśród restauratorów ogromnym uznaniem, a wiele osób kieruje się nim przy wyborze lokalu. Oficjalna gala, na której nagrodzeni zostali najlepsi restauratorzy, odbyła się w poniedziałek w Nowym Jorku.

De Librije to jedna z dwóch holenderskich restauracji posiadających dwie gwiazdki Michelin. Jury konkursu doceniło ją za ciekawe połączenia lokalnych potraw z wyrafinowanymi technikami i nietuzinkowymi pomysłami. Specjaliści uznali, że najlepsze serwowane w De Librije danie to langusta.

Na 20 miejscu listy Restaurant Magazine znalazł się także Holender Richard Ekkebus, który prowadzi w Hong Kongu restaurację Amber.

Pierwsze miejsce w rankingu najlepszych restauracji na świecie przypadło restauracji Osteria Francescana w Modenie we Włoszech.

15.06.2016 MŚ Niedziela.NL