2.000.000 ton jedzenia! Tyle co roku wyrzucają mieszkańcy Holandii

Archiwum '16

Statystyczny mieszkaniec Holandii marnuje co roku około 135 kilogramów żywności, poinformował w poniedziałek 29 sierpnia holenderski portal nos.nl.

Według ekspertów jedną z przyczyn częstego wyrzucania jedzenia przez konsumentów jest błędne przekonanie, że produkty, których termin przydatności do spożycia już minął, kompletnie nie nadają się już do konsumpcji.

Według Toina Timmermansa z Uniwersytetu w Wageningen w przypadku wielu produktów tak jednak nie jest. Na przykład jogurty nadają się do spożycia nawet po tym, kiedy od terminu przydatności minął tydzień, uważa Timmermans. W przypadku mięsa sytuacja wygląda już inaczej i lepiej „nie eksperymentować”, dodaje naukowiec.

W wielu przypadkach termin przydatności do spożycia jest swego rodzaju gwarancją jakości ze strony producenta – po przekroczeniu tego terminu jakość produktu może być gorsza, ale nadal nadaje się on do spożycia. Holenderski minister gospodarki Martijn van Dam zamierza w związku z tym dokładniej przyjrzeć się obecnym przepisom dotyczącym terminów ważności do spożycia i być może przepisy regulujące tę kwestię zostaną zmienione.

Inną przyczyną tego, że co roku w Holandii około 2 miliony ton jedzenia ląduje w koszach na śmieci, jest kierowanie się emocjami w trakcie zakupów.

Konsumenci często kupują więcej niż potrzebują, bo na przykład dali się skusić promocji typu „dwa w cenie jednego”. Dlatego zanim wybierzemy się do supermarketu, lepiej sporządzić listę produktów, które chcemy kupić, radzą eksperci. Z badań naukowych wynika, że osoby które robią takie listy, później wyrzucają mniej jedzenia, opisuje nos.nl.   

Wina leży nie tylko po stronie samych konsumentów, gdyż na przykład także szpitale i restauracje marnują wiele jedzenia. Również same supermarkety mogłyby się przyczynić do zmniejszenia skali tego zjawiska – na przykład oferując swe produkty w opakowaniach o różnej wielkości.   

Według Timmermansa klucz do rozwiązania tego problemu leży jednak w samych konsumentach i ich mentalności. – Dla wielu ludzi marnowanie jedzenie nie jest wielkim problemem. Tutaj musi dojść do zmiany mentalności i zmiany sposobu działania, a to jest najtrudniejsze – powiedział naukowiec, cytowany przez nos.nl.

29.08.2016 ŁK Niedziela.NL