Temat Dnia

Dobre dane z branży gastronomicznej i hotelarskiej - obroty w tym sektorze były w drugim kwartale tego roku aż o 5,5% wyższe niż w tym samym okresie roku ubiegłego.

W dziele gastronomicznym wzrost obrotów był większy niż w przypadku firm zajmujących się wynajmem miejsc noclegowych. Do takiego wniosku można dojść, analizując dane opublikowane na początku września przez Holenderski Urząd Statystyczny CBS.

Obroty firm sektora gastronomicznego były w Holandii w okresie od początku kwietnia do końca czerwca tego roku o około 5,9% wyższe niż w tym samym okresie roku ubiegłego. W przypadku hotelarstwa wzrost obrotów wyniósł w tym czasie 4,5%.

Ogólnie rzecz biorąc, drugi kwartał 2025 r. był dla gastronomii i hotelarstwa lepszy niż pierwsze trzy miesiące tego roku. W pierwszym kwartale wzrost obrotów w holenderskim sektorze „horeca” wyniósł jedynie 3,4%.

Jeśli chodzi o gastronomię, to w drugim kwartale 2025 r. najbardziej wzrosły obroty lokali typu fast food. W przypadku tego rodzaju restauracji, serwujących posiłki „na szybko”, obroty wzrosły w skali roku aż o 6,4%.

Niewiele mniejszy był jednak wzrost obrotów zwykłych restauracji (6,3%). Jeśli chodzi o kawiarnie, to ich obroty zwiększyły się w ciągu roku o 5,2%. W przypadku firm zajmujących się kateringiem lub prowadzeniem kantyn wzrost obrotów wyniósł 4,6% w skali roku.

Mimo wzrostu obrotów nastroje w sektorze gastronomicznym i hotelarskim nie są najlepsze. Przedsiębiorcy aktywni w tej branży raczej negatywnie oceniają sytuację gospodarczą w minionych trzech miesiącach. Nie są też w większości optymistami, jeśli chodzi o prognozy na najbliższe trzy miesiące.

Wskaźnik mierzący nastroje przedsiębiorców w sektorze „horeca” wyniósł w drugim kwartale tego roku -13,2 punktów. Ujemny wynik oznacza, że przedsiębiorców-pesymistów jest w tym sektorze więcej niż tych, którzy dobrze oceniają ostatnie trzy miesiące i z optymizmem patrzą w kolejny kwartał.

Ujemny wskaźnik nastrojów w branży gastronomicznej utrzymuje się już od końca 2022 r. W połowie 2022 r. nastroje w tym sektorze były bardzo dobre, bo po zniesieniu wielu obostrzeń pandemicznych obroty w tej branży bardzo wzrosły. Później tempo tego wzrostu wyhamowało, a to przełożyło się na pogorszenie nastrojów.

Obiektywnie patrząc, powodów do wielkiego pesymizmu jednak nie ma. Po raz ostatni kwartalne obroty w holenderskiej gastronomii i hotelarstwie spadły w pierwszym kwartale 2021 r., a więc jeszcze w trudnym okresie pandemii.

Od drugiego kwartału 2022 r. obroty w tej branży tylko rosną. Do połowy 2023 r. wzrosty te były bardzo wielkie, bo branża podnosiła się po okresie pandemicznych obostrzeń. W minionych dwóch latach tempo wzrostu obrotów w tym sektorze jest już mniejsze i wynosi kilka procent w skali roku - ale to wciąż wzrost, i to dosyć stabilny.

---

1.09.2025 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

< Poprzednia		Następna >