Słowo dnia

Bez nich wiele potraw i napojów nie smakowałoby tak dobrze. Kruiden to w języku niderlandzkim zioła, przyprawy.

Świeże zioła to verse kruiden, zaś suszone przyprawy to gedroogde kruiden. W przypadku suszonych przypraw, szczególnie tych bardziej egzotycznych i korzennych, używa się często słowa specerijen.

Wśród najczęściej stosowanych świeżych ziół/przypraw znajdziemy takie jak: bieslook (szczypiorek), munt (mięta), peterselie (pietruszka), tijm (tymianek), dille (koper), rozemarijn (rozmaryn) i basilicum (bazylia).

Suszone przyprawy, często stosowane w Holandii, to między innymi peper (pieprz), gember (imbir), komijn (kmin), kaneel (cynamon), kruidnagel (goździki), kurkuma (kurkuma) i nootmuskaat (gałka muszkatołowa).

W holenderskich sklepach spożywczych i supermarketach znajdziemy również mieszanki ziół (kruidenmix), na przykład Italiaanse kruiden to zioła włoskie, a Provençaalse kruiden to zioła prowansalskie.

Dodać przyprawy to w języku niderlandzkim „kruiden toevoegen”, a posypać coś przyprawami lub ziołami to „met kruiden bestrooien”. Jeśli coś jest ostro (pikantnie) przyprawione, to jest pikant gekruid, a jeśli potrawa jest przeprawiona lekko, delikatnie, to jest licht gekruid.

Liczba pojedyncza słowa kruiden to het kruid - ale jest ona rzadko używana. Wymowę słowa kruiden usłyszymy TUTAJ.

Na przełomie listopada i grudnia, kiedy w Holandii obchodzi się święto Sinterklaas (rodzaj „holenderskiego Świętego Mikołaja”, Pakjesavond) bardzo popularne są kruidnoten, czyli małe, okrągłe i suche ciasteczka korzenne, zawierające wiele przypraw, takich jak np. cynamon, imbir czy goździki.

Więcej słów dnia

---

29.09.2025 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

< Poprzednia		Następna >