„Sushi w holenderskich restauracjach często nieświeże i pełne bakterii”

Archiwum '15

Wybierasz się na sushi do restauracji w Holandii? Niderlandzka organizacja konsumencka Consumentenbond ostrzega: wiele z tych restauracji ma problemy z higieną.  

Japoński ryżowy przysmak z surową rybą czy warzywami w minionych latach stał się w Holandii bardzo popularny. Na terenie całego kraju działa już ok. 400 restauracji specjalizujących się w sushi. Wiele z nich nie przestrzega jednak zasad higienicznego przyrządzania posiłków, ostrzegł w poniedziałek 24 sierpnia Consumentenbond.

Eksperci Consumentenbond przyjrzeli się sushi z 20 restauracji w Holandii. Próbki wysłano do laboratorium, a smak oceniali znawcy tematyki, m.in. japońscy eksperci. Oceniano również wielkość oraz świeżość sushi. Wyniki testu nie są pozytywne.

Okazało się, że w 64% przebadanego w laboratoriach sushi znajdowało się zbyt wiele bakterii. Zazwyczaj nie były to bardzo groźne dla zdrowia bakterie, ale ich obecność wskazywała na to, że sushi przyrządzane było w niehigienicznych warunkach. Żadna z restauracji nie uzyskała w 10-punktowej skali noty wyższej niż 6, a jedynie dwie przekroczyły granicę 5,5, co oznacza ocenę „dostateczną”. Były to Itoshii z Hoofddorp oraz You Hachi z Hilegoom (po 5,9).

Najgorzej sytuacja wygląda w restauracjach działających według formuły „all you can eat” (czyli tych, w których po zapłaceniu z góry ustalonej kwoty można jeść bez ograniczeń). Na dole listy wylądowały restauracje Yume z Apeldoorn oraz Sushi Koi z Arnhem (obie po 2,1).

Więcej na temat testu restauracji sushi przeprowadzonego przez Consumentenbond (w tym całość rankingu) na stronie organizacji (w języku niderlandzkim): TUTAJ



24.08.2015 ŁK Niedziela.NL