Holender mistrzem świata w przygotowywaniu frytek

Holandia

Holenderski szef kuchni Siem van Bruggen zdobył główną nagrodę za „najbardziej autentyczne” frytki na świecie podczas trzeciego dorocznego międzynarodowego konkursu frytek, który odbył się w sobotę, 27 września, w Arras we Francji.

W rywalizacji wzięło udział 33 uczestników z różnych krajów, walczących w pięciu kategoriach: frytki autentyczne, frytki kreatywne, frytki rodzinne, sos oraz frytki z całego świata. Van Bruggen jako pierwszy uczestnik spoza Francji zdobył tytuł za najlepsze autentyczne frytki.

Szef kuchni, właściciel restauracji w Utrechcie i Lejdzie, zachwycił jury autorską techniką przygotowywania frytek. Najpierw gotuje ekologiczne ziemniaki w wodzie z rozmarynem, a następnie smaży je dwukrotnie na oleju roślinnym, co według niego nadaje im wyjątkowy smak i chrupkość. „Jestem bardzo zadowolony z tej nagrody” – powiedział Van Bruggen w rozmowie z francuską gazetą Franceinfo. „Frytki są ważne tam, skąd pochodzę”.

W pozostałych kategoriach dominowali lokalni i regionalni szefowie kuchni. Czterech Francuzów oraz jeden Belg zdobyli nagrody w kategoriach „frytki kreatywne”, „frytki rodzinne”, „sos” i „frytki świata”. Konkurs potwierdził, że tradycja przygotowywania frytków przyciąga pasjonatów kulinariów z całego świata i rozwija się w coraz bardziej innowacyjnym kierunku.

04.10.2025 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)