Holandia: Inflacja dotknęła także... frytki!

Holandia

W ostatnim czasie podrożały holenderskie frytki, głównie dlatego, że cena krajowych ziemniaków podwoiła się w ciągu 1,5 roku i wnosi obecnie około 30 euro za 100 kilogramów.

W rezultacie frytki w popularnych w Holandii barach z przekąskami (tzw. „snack barach”), a także paczka chipsów czy nawet frytki mrożone, są coraz kosztowniejszą przekąską. Jak informuje NU.nl, kolejnym powodem tej sytuacji jest suche lato oraz rosnący popyt.

Ceny frytek ziemniaczanych odnotowały historyczny wzrost od zeszłego roku. Dwa lata temu cena holenderskich ziemniaków wynosiła od 10 do 15 euro za 100 kilogramów, jednak w 2023 roku rolnicy sprzedają 100 kilogramów ziemniaków za około 30 euro. Dramatyczny wzrost cen niepokoi również branżę gastronomiczną. Frans van Rooij ze stowarzyszenia stoisk z frytkami ProFri wyjaśnił NU.nl, że wkrótce lokale stracą około 17 euro na 10 kilogramach frytek.

Nie bez znaczenia jest tu też wojna w Ukrainie, a rosnące koszty energii automatycznie podnoszą cenę produkcji frytek. Według Van Rooij, ceny na stoiskach z frytkami są podnoszone tylko w ograniczonym zakresie, tak więc porcja frytek wzrosła tylko o 20%, do około 2,50 euro. To rozwiązanie tymczasowe, bo faktyczny wzrost cen musiałby być znacznie wyższy. Dla przedsiębiorców byłoby to jednak ryzykowne, ponieważ w przeciwieństwie do barów z przekąskami czy restauracji, które spodziewają się większej liczby klientów, stoiska nie mogą tak szybko podnosić cen.

Również producenci frytek, tacy jak Farm Frites Aviko, muszą liczyć się z wyższymi cenami ziemniaków. Do tego dochodzą wysokie koszty energii, oleju, opakowań i transportu.

Według Basa Janssensa, naukowca z Wageningen University & Research, wzrost cen ziemniaków jest m.in. wynikiem suchego lata. „Zwłaszcza w Niemczech, Belgii i Francji doprowadziło to do przeciętnych zbiorów. Zbiory ziemniaków w Holandii były nadal dość spore. Doprowadziło to do dodatkowego popytu na holenderskie ziemniaki” – powiedział Janssens.

31.01.2023 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)