Holandia, Zwolle: Lokal De Librije powrócił na listę 50 najlepszych restauracji świata!

Archiwum '19

Restauracja De Librije powróciła na listę 50-ciu najlepszych restauracji świata. Lokal posiadający trzy gwiazdki Michelin znalazł się na 46. pozycji w rankingu The World's 50 Best Restaurants – informuje stacja NOS.

Dwa lata temu restauracja De Librije prowadzona przez szefa kuchni, Jonnie Boer, oraz jego żonę, Therese, również znajdowała się na liście 50-ciu najlepszych restauracji świata. Wówczas plasowała się na 34. miejscu. W zeszłym roku lokal wypadł z pierwszej pięćdziesiątki, zajmując 51. pozycję.

Lista jest przygotowywana przez międzynarodowe jury. W tym roku pochwalono De Librije za potrawy, które są dostosowywane do smaku gości, a także za fakt, że właściciele lokalu starają się zminimalizować liczbę odpadów tak bardzo, jak to tylko możliwe. W restauracji używane są głównie lokalne i sezonowe produkty.

W tym roku pierwsze miejsce zajęła francuska restauracja Mirazur w Menton. Kolejna jest Noma (Kopenhaga). Trzecie miejsce przyznano Asador Etxebarri w Axpe (Hiszpania).

Pełną listę restauracji można znaleźć tutaj:

30.06.2019 Niedziela.NL

(kk)