Holandia: Często za dużo soli w holenderskich „tradycyjnych” chlebach

Archiwum '16

W 13 z 30 chlebów przebadanych przez niderlandzką organizację konsumencką Consumentenbond stwierdzono przekroczenie dopuszczalnej normy dotyczącej zawartości soli, informuje dziennik „AD”.

Consumentenbond przyjrzał się „tradycyjnym”, zazwyczaj droższym chlebom z piekarni (a nie z supermarketu), m.in. tym z pszenicy orkisz („spelt” po niderlandzku). Przebadano po trzy różne chleby z dziesięciu różnych piekarni.

Od trzech lat w Holandii obowiązuje prawo, wedle którego zawartość soli w chlebie (po pozbyciu się z chleba wody) wynieść może maksymalnie 1,8%.

Wcześniej normą było 2,5%, ale zmieniono przepisy, by ograniczyć spożycie soli, gdyż obecnie mieszkańcy Holandii konsumują średnio 9 gramów soli dziennie, a zalecane maksimum to 6 gramów.

W przypadku aż 13 z 30 przebadanych chlebów obecna norma dotycząca zawartości soli była przekroczona. Najgorzej w teście wypadł chleb „Grand-mère wit” z piekarni Grand-mère wit oraz  chleb „Oberlander wit desem” z piekarni Meesterbakker Roodenrijs, informuje dziennik „AD”. Tylko w przypadku jednej piekarni (Bakkerij Bart) wszystkie trzy przebadane chleby miały zawartość soli nieprzekraczającą dopuszczalnej normy.

W związku z negatywnymi wynikami testu większość piekarni, które źle wypadły w badaniu Consumentenbond zapowiedziała już, że zmieni recepty wedle których pieczony jest tam chleb, informuje „AD”.

06.12.2016 ŁK Niedziela.NL