Reklama

Holandia: W branży gastronomicznej ogromna rotacja personelu. "Straty w wysokości 1,4 mld euro"

Holandia

fot. Shutterstock

Holenderskie bary, restauracje oraz kawiarnie co roku tracą ok. 40% personelu, co prowadzi do strat w wysokości ok. 1,4 mld euro – twierdzą ekonomiści ABN Amro.

Tak wysoka rotacja pracowników wynika z faktu, że większość osób pracujących w sektorze gastronomicznym to młodzi ludzie – około 52% z nich ma mniej niż 25 lat. Z tego powodu osoby te rzucają pracę w momencie założenia rodziny – informuje ABN Amro.

„W innych krajach jest całkiem normalne, że w gastronomii pracują osoby mające 40, 50 i 60 lat” - w rozmowie ze stacją NOS, przekazał badacz, Stef Driessen. Jego zdaniem, sektor ten powinien podjąć kroki w celu poprawy procesu rekrutacji, a także zminimalizować presję w pracy, aby zachęcić personel do pozostania na dłużej. „Długie menu a-la-carte wiąże się z dużą ilością pracy. Zredukowanie liczby potraw oraz składników sprawia, że praca jest prostsza oraz spokojniejsza, zwłaszcza dla kucharzy” - przekazał badacz.

Inną kwestią są niskie pensje, choć ekonomiści ABN są zdania, że restauracje i kawiarnie nie są w stanie podnieść pensji. Zgodnie z konkluzjami zawartymi w raporcie, inwestycje w sprzęt, specjalistyczne aplikacje oraz treningi personelu to metody, które mogą działać bardziej efektywnie.

11.09.2019 Niedziela.NL

(kk)


Komentarze 

 
+3 #2 Rafal 2019-09-11 18:54
Kazdy pracodawca praktycznie zawsze nie ma z czego podniesc pensji pracownikom ale buduja domy,kupuja samochody z salonu i jezdza dwa razy w roku conajmniej na wakacje w cieple kraje...
Cytować
 
 
+5 #1 Jest jak jest 2019-09-11 12:38
Starają się zarobić jak najwięcej zatrudniając młodzież na wiekówkach a potem lament że odchodzą. Jak pracodawca nie płaci jak należy to pracownik zmienia pracę. Jak jest fajna praca i dobre zarobki to nie ma rotacji. Proste jak budowa cepa.
Cytować
 

Dodaj komentarz

Kod antysapmowy
Odśwież

Reklama

Najnowsze komentarze

Wiadomości

Holandia: Przed nami słoneczny weekend

News image

Po pochmurnym i deszczowym tygodniu nadchodzi słoneczny i ciepły weekend. Według Weeronline letnią p...

Piątek, 10 Lipiec 2020

Read more

Życie w Holandii

News image

Dni otwarte w szkołach średnich w Holandii

Przejście ze szkoły podstawowej do średniej jest dla młodego człowieka bardzo ważnym i często trudny...

News image

Żegnaj, papierowy bilecie na pociąg!

Po 175 latach nadszedł jego koniec. Zwykły, papierowy bilet kolejowy to od 9 lipca 2014 r. w Holandi...

Więcej w: Życie w Holandii

Atrakcje turystyczne

News image

Zwiedzamy Holandię: To nie bajka, to niezwykły hotel w Zaandam!

Domek na domku, kolorowe ściany, konstrukcja jakby z kreskówki – Inntel Hotel w Zaandam to jeden z n...

News image

Zwiedzamy Holandię: Muiderslot - Odkryj średniowieczny zamek niedaleko Amsterdamu!

Wysokie mury, fosa, zwodzony most, wieżyczki, malownicza okolica i setki lat historii – zamek Muider...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Frans Hals Museum w Haarlemie (Noord-Holland). Zobacz arcydzieła geniusza portretu!

Mieszkający w Haarlemie Frans Hals był obok Rembrandta, Vermeera i Steena jednym z najwybitniejszych...

News image

Museum Gouda

Gouda kojarzy się głównie z popularnymi serami, znanymi na całym świecie, ale historia tego miasta j...

Więcej w: Muzea