Kolejna holenderska restauracja z gwiazdką Michelin zostanie zamknięta. Właściciele chcą otworzyć lokal "dla każdego"

Archiwum '19

Jedna z najlepszych restauracji w Amersfoort rezygnuje z gwiazdki Michelin. Właściciele Blok’s Restaurant, która po raz pierwszy znalazła się w prestiżowym przewodniku Michelin w 2013 roku, przekazali, że lokal zostanie zamknięty na stałe 29. grudnia. Właściciele zamierzają otworzyć nowe miejsce.

Marco oraz Ingeborgh Blok zamierzają otworzyć nowy lokal MEI przy ulicy Krommestraat, czyli dokładnie tam, gdzie wciąż mieści się Blok’s Restaurant. „Chcemy, aby było bardziej zielono, organicznie, ekologicznie oraz żeby było to miejsce bardziej otwarte, dostępne i swobodne” - przekazali w rozmowie z dziennikiem AD.

W nowym lokalu para planuje korzystać głównie z naturalnych, sezonowych składników oraz podchodzić do gotowania nieco swobodnej. Jednocześnie właściciele przekazali, że nie chcą, aby wyglądało to na „zwrócenie gwiazdki Michelin” oraz na okazanie niewdzięczności. „Oczywiście bardzo nam to pomogło w prowadzeniu biznesu, ale gwiazdka Michelin nigdy nie była naszym celem, nigdy się o nią nie staraliśmy” - dodawali.

Para ma nadzieję, że ich nowy lokal zaspokoi potrzeby mieszkańców miasta, którzy szukają fajnego miejsca, w którym mogą zjeść np. w weekend, a nie tylko z powodu specjalnej okazji. Lokal MEI zostanie otwarty 20. stycznia. Wnętrze dotychczasowej ekskluzywnej restauracji zostanie całkowicie zmienione.

Blok's Restaurant to druga restauracja z przewodnika Michelin, która zdecydowała się na zamknięcie. W październiku właściciele De Leest w Vaassen również ogłosili zamknięcie lokalu mogącego poszczycić się aż trzema gwiazdkami.

22.10.2019 Niedziela.NL

(kk)