Holandia: W branży gastronomicznej ogromna rotacja personelu. "Straty w wysokości 1,4 mld euro"

Holandia

fot. Shutterstock

Holenderskie bary, restauracje oraz kawiarnie co roku tracą ok. 40% personelu, co prowadzi do strat w wysokości ok. 1,4 mld euro – twierdzą ekonomiści ABN Amro.

Tak wysoka rotacja pracowników wynika z faktu, że większość osób pracujących w sektorze gastronomicznym to młodzi ludzie – około 52% z nich ma mniej niż 25 lat. Z tego powodu osoby te rzucają pracę w momencie założenia rodziny – informuje ABN Amro.

„W innych krajach jest całkiem normalne, że w gastronomii pracują osoby mające 40, 50 i 60 lat” - w rozmowie ze stacją NOS, przekazał badacz, Stef Driessen. Jego zdaniem, sektor ten powinien podjąć kroki w celu poprawy procesu rekrutacji, a także zminimalizować presję w pracy, aby zachęcić personel do pozostania na dłużej. „Długie menu a-la-carte wiąże się z dużą ilością pracy. Zredukowanie liczby potraw oraz składników sprawia, że praca jest prostsza oraz spokojniejsza, zwłaszcza dla kucharzy” - przekazał badacz.

Inną kwestią są niskie pensje, choć ekonomiści ABN są zdania, że restauracje i kawiarnie nie są w stanie podnieść pensji. Zgodnie z konkluzjami zawartymi w raporcie, inwestycje w sprzęt, specjalistyczne aplikacje oraz treningi personelu to metody, które mogą działać bardziej efektywnie.

11.09.2019 Niedziela.NL

(kk)


Komentarze 

 
+3 #2 Rafal 2019-09-11 17:54
Kazdy pracodawca praktycznie zawsze nie ma z czego podniesc pensji pracownikom ale buduja domy,kupuja samochody z salonu i jezdza dwa razy w roku conajmniej na wakacje w cieple kraje...
Cytować
 
 
+5 #1 Jest jak jest 2019-09-11 11:38
Starają się zarobić jak najwięcej zatrudniając młodzież na wiekówkach a potem lament że odchodzą. Jak pracodawca nie płaci jak należy to pracownik zmienia pracę. Jak jest fajna praca i dobre zarobki to nie ma rotacji. Proste jak budowa cepa.
Cytować
 

Dodaj komentarz

Kod antysapmowy
Odśwież

Reklama

Najnowsze komentarze

Wiadomości

W Holandii potwierdzono pierwszy przypadek koronaw

News image

Obywatel Holandii, który niedawno przebywał na północy Włoch, jest pierwszą osobą w Holandii, u któr...

Holandia | Piątek, 28 Luty 2020

Read more

Życie w Holandii

News image

Żegnaj, papierowy bilecie na pociąg!

Po 175 latach nadszedł jego koniec. Zwykły, papierowy bilet kolejowy to od 9 lipca 2014 r. w Holandi...

News image

Życie w Holandii: Podatki i opłaty lokalne

Nie tylko władze centralne, ale także samorządy mają prawo do nakładania na mieszkańców podatków. Mi...

Więcej w: Życie w Holandii

Atrakcje turystyczne

News image

Zuid-Holland, Lisse - Keukenhof

Keukenhof jest największym na świecie kwiatowym ogrodem. Co roku na wiosnę na 32 hektarach wystawion...

News image

Park Narodowy Biesbosch, czyli holenderska „dżungla”

Dzikiej natury nie ma w Holandii wiele - nie bez powodu stare powiedzenie mówi, że „Bóg stworzył świ...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Utrecht, Utrecht - Muzeum i obserwatorium w Sonnenborgh

Sonnenborgh zaprasza na wyprawę w kosmos zarówno najmłodszych jak i dorosłych odwiedzających. Obserw...

News image

Amsterdam, Centrum Naukowe NEMO, czyli atrakcja nie tylko dla dzieci

Z zewnątrz przypomina wielki okręt, który przycumował w centrum miasta; w środku to prawdziwy raj dl...

Więcej w: Muzea