Reklama

Holandia: W branży gastronomicznej ogromna rotacja personelu. "Straty w wysokości 1,4 mld euro"

Holandia

fot. Shutterstock

Holenderskie bary, restauracje oraz kawiarnie co roku tracą ok. 40% personelu, co prowadzi do strat w wysokości ok. 1,4 mld euro – twierdzą ekonomiści ABN Amro.

Tak wysoka rotacja pracowników wynika z faktu, że większość osób pracujących w sektorze gastronomicznym to młodzi ludzie – około 52% z nich ma mniej niż 25 lat. Z tego powodu osoby te rzucają pracę w momencie założenia rodziny – informuje ABN Amro.

„W innych krajach jest całkiem normalne, że w gastronomii pracują osoby mające 40, 50 i 60 lat” - w rozmowie ze stacją NOS, przekazał badacz, Stef Driessen. Jego zdaniem, sektor ten powinien podjąć kroki w celu poprawy procesu rekrutacji, a także zminimalizować presję w pracy, aby zachęcić personel do pozostania na dłużej. „Długie menu a-la-carte wiąże się z dużą ilością pracy. Zredukowanie liczby potraw oraz składników sprawia, że praca jest prostsza oraz spokojniejsza, zwłaszcza dla kucharzy” - przekazał badacz.

Inną kwestią są niskie pensje, choć ekonomiści ABN są zdania, że restauracje i kawiarnie nie są w stanie podnieść pensji. Zgodnie z konkluzjami zawartymi w raporcie, inwestycje w sprzęt, specjalistyczne aplikacje oraz treningi personelu to metody, które mogą działać bardziej efektywnie.

11.09.2019 Niedziela.NL

(kk)


Komentarze 

 
+3 #2 Rafal 2019-09-11 18:54
Kazdy pracodawca praktycznie zawsze nie ma z czego podniesc pensji pracownikom ale buduja domy,kupuja samochody z salonu i jezdza dwa razy w roku conajmniej na wakacje w cieple kraje...
Cytować
 
 
+5 #1 Jest jak jest 2019-09-11 12:38
Starają się zarobić jak najwięcej zatrudniając młodzież na wiekówkach a potem lament że odchodzą. Jak pracodawca nie płaci jak należy to pracownik zmienia pracę. Jak jest fajna praca i dobre zarobki to nie ma rotacji. Proste jak budowa cepa.
Cytować
 

Dodaj komentarz

Kod antysapmowy
Odśwież

Najnowsze komentarze

Wiadomości

W środę rada Amsterdamu przedyskutuje list od obyw

News image

W najbliższą środę rada miasta w Amsterdamie przedyskutuje list otrzymany przez władze dzielnicy Jor...

Holandia | Wtorek, 17 Wrzesień 2019

Read more

Życie w Holandii

News image

Wynajem mieszkania w Holandii – na co należy zwrócić uwagę

Istnieją trzy możliwe sposoby wynajęcia mieszkania w Holandii od:- osoby prywatnej,- pośrednika w ha...

News image

ŻYCIE W HOLANDII: Rowerem po Holandii

Rowerem po Holandii Holandia kojarzy nam się z wiatrakami, tulipanami, drewniakami i … rowerami...

Więcej w: Życie w Holandii

Co-gdzie-kiedy

News image

Festiwal Airborne - Arnhem, prowincja Gelderland - 20 i 21 września 2019

Festiwal dla uczczenia bohaterów Bitwy o Arnhem. Koncerty są darmowe, na scenie pojawią się dj oraz ...

News image

Warsztat Svadhisthana Czakra Sakralna w Hadze - 29 września 2019

Pragnę Was zaprosić na warsztat poświęcony drugiej czakrze, która jest odpowiedzialna za kreatywność...

Więcej w: Co-gdzie-kiedy

Atrakcje turystyczne

News image

Zwiedzamy Holandię: Gouda - Nie tylko sery!

Wielu ludzi zna to miasto, mimo że nigdy w nim nie było i pewnie miałoby nawet problem ze wskazaniem...

News image

Rodzinny Park Rozrywki Tivoli, Berg en Dal k/ Nijmegen

Park Rozrywki Tivoli przeznaczony jest dla dzieci od lat 2 do 12 gdzie przez cały dzień mogą się bez...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Museum Gouda

Gouda kojarzy się głównie z popularnymi serami, znanymi na całym świecie, ale historia tego miasta j...

News image

Haarlem. Teylers Museum. Najstarsze muzeum w Holandii

Teylers Museum w Haarlemie to nie tylko pierwsze i najstarsze muzeum w Holandii, ale i jedno z najpi...

Więcej w: Muzea